Dieses kleine eBook über Kaffee-Ersatz habe ich komplett neu aufgesetzt. Es beinhaltet kleine und schnelle Rezepte mit Pflanzen, die sich für einen Kaffee-Ersatz eignen. Alles was ihr für die Zubereitung benötigt sind eine Pfanne oder ein Backofen. Wobei die Zubereitung in der Pfanne vorgezogen werden sollte, weil es schneller geht oder man es notfalls auch über ein offenes Feuer machen kann.
Am bekanntesten ist der Kaffee-Ersatz aus Wegwarten- oder Löwenzahnwurzeln. Der bekannte Getreidekaffee beinhaltet auch die Wurzeln der Wegwarte. Meistens werden dafür aber eine gezüchtete Form der Wegwarte, die Kaffeezichorie, verwendet. Sie wird viel grosser und dichter und ihre Wurzeln sind sehr gross und fleischig. Ihr Botanischer Name lautet: Cichorium intybus ssp. sativum und man kann die Samen bei Dreschflegel erwerben.
Unsere Vorfahren bedienten sich auch der Eicheln. Der Eichelkaffee war sehr beliebt. Diese Rezepte habe ich teilweise aus dem Jahre 1660 bis 1853 entnommen und manche aus der heutigen Zeit. Es kommen darin vor, wie vorher schon geschrieben die Wegwarte, Löwenzahnwurzeln, Bohnen, Brot und Klettenlabkraut, nur ein paar von denen die in meinem eBook beschrieben werden. Jedes Rezept ist kurz und knapp, damit es auch gleich umgesetzt werden kann. Für einen Download klickt ihr bitte auf dem Link unter diesem Coverfoto.
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Wer mehr über Muckefuck lesen möchte, der kann bei Wikipedia einen guten Artikel darüber finden. Bedenkt bitte, das dieser Kaffee-Ersatz ganz anders schmeckt, als wie wir es von echtem Kaffee gewöhnt sind. Aber ein Versuch ist es wert, um mal zu probieren, wie solche Getränke schmecken und eventuell auch ein aussergewöhnliches Getränk bei dem nächsten Kaffeekränzchen. Koffeinhaltig sind diese Getränke natürlich nicht. Koffein beinhalten nur echte Kaffeebohnen und Tee,
eure Katja
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