Habt ihr schonmal was von dem Goldgelben Zitterling gehört? Ich denke Waldfreunden ist dieser Pilz bestimmt schon vorgekommen. Der Zitterling liebt abgestorbene Eichen und viel Feuchtigkeit. Wenn es nebelig in den Herbstwäldern wird, erwacht er zum Leben. Auf den starken Regen wartet er regelrecht, um mit seinem wunderschönen Gelbton, in den zu dieser Jahreszeit kahlen Laubwald, reichlich zu erscheinen. Gerne besiedelt er auch feuchte und nasse Äste, die auf dem Waldboden liegen.
Dieser Vitalpilz wird roh gegessen
Seit jeher gehört er zu den Heilpilzen, den sogenannten Vitalpilzen. Wenn er jung ist, hat er eine Gummibärchen-Konsistenz, wenn er alt ist, zerfliesst er in den Fingern. Früher wurde der Goldgelbe Zitterling gegen Augenkrankheiten und Lähmungen verwendet. Heutzutage weiss man, dass er antiallergische, blutzuckersenkende, schleimlösende, cholesterinsenkende, entzündungshemmende und auch leberschützend ist. Für so ein Vitalpilz viele gute Eigenschaften für unser Wohlbefinden. Gleichzeitig lindert er Beschwerden bei Atemwegserkrankungen und ist dazu noch ein Blutzucker- und Cholesterinsenker. Dafür wird er roh verzehrt. Sein Geschmack ist neutral.
Der Goldgelbe Zitterling kann auch als Speisepilz gegessen werden. Es verhält sich wie mit dem Judasohr, das auch geschmacksneutral ist, aber sehr gesund.
Verwechslungen mit anderen Pilzen
Unerfahrene Pilzsammler können den Goldgelben Zitterling verwechseln. Meist kommen Verwechslungen vor mit dem Gelben Schichtpilz-Zitterling und der Riesengallertträne.
Ihr solltet nur Pilze sammeln die ihr auch wirklich kennt. Es kann sonst zu tödlichen Verwechslungen kommen. Wenn ihr noch unsicher seid, dann wendet euch mit euren gesammelten Pilzen an einen Pilzberater in eurer Region. Zu ihm wird hingegangen und er sagt euch welcher Pilz geniessbar ist und welcher nicht. Einen Pilzberater kann bei der DGFM e.V. eingesehen werden. Unter diesem Link kann man den zuständigen Pilzsachverständiger bei der DGFM e.V.per Postleitzahl suchen.
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