Die Sonnenblume, die meistens nur wegen ihrer imposanten Grösse und Schönheit in die Gärten gepflanzt wird, kann durch ihre guten Eigenschaften für unser Wohlbefinden sorgen. Zum Beispiel kann man bei Zahnschmerzen ihre Wurzel kauen. Es beruhigt und lindert den Schmerz ein wenig, bis man zum Zahnarzt kommt. Ihr Botanischer Name lautet: Helianthus annuus. Helianthus leitet sich von helios für Sonne und anthos für Blume ab. Der Beiname annuus heisst ungefähr jährlich und bezieht sich darauf, dass die Sonnenblume einjährig wächst. In diesem Artikel möchte ich euch die wunderbare Pflanze näherbringen und ihren Anbau und Verwendung beschreiben. Als die Seefahrer, die Samen der Sonnenblume mit über den „grossen Teich“ brachten, nannte man die Sonnenblume; Indianische Sonne. Das soll im Jahre 1569 geschehen sein. Vincent van Gogh war sehr fasziniert von dieser Blume. Seine Sonnenblumenbilder sind weltweit bekannt. Man weiss nicht, ob sie ihren Namen wegen ihr sonnenartigen Blütenköpfe oder wegen ihre Farbe bekommen hat.
Sonnenblumen im Naturgarten
Diese einjährige Pflanze liebt die Sonne und dreht ihren Kopf ihr entgegen. Die Aussaat erfolgt im Frühjahr. Die Samen keimen sehr schnell und gut. Es gibt Sonnenblumen, die eine Wuchshöhe von 3 Metern erreichen. In der Topfkultur wird sie nicht ganz so gross, ausser man gibt ihr einen sehr grossen Topf. Nach meiner Erfahrung wird die Sonnenblume von Nacktschnecken in Ruhe gelassen. Ausser bei den Jungpflanzen kann es manchmal Schneckenfrass geben. Daher sollten Sonnenblumen immer vorgezogen und ab einer gewissen Grösse erst in den Garten gesetzt werden. Sonnenblumensamen haben eine Keimfähigkeit von bis zu 5 Jahren. Über einen geschützten Platz im Garten wird sie sich freuen.
Ihre Blüte zeit ist von Juli bis Oktober. Diese schöne Pflanze ist eine ausgezeichnete Honigpflanze und wird gerade deshalb von Wildbienen und Hummeln sehr viel angeflogen. Im Phänologischen Kalender steht die Blüte der Sonnenblume, für den Hochsommer. Die Sonnenblume zieht viele Nützlinge an, die sich von Schädlingen ernähren. Gut aufgehoben und mit gegenseitiger Unterstützung sollte sie neben Gurken gepflanzt werden. Wobei sie nicht neben Kartoffeln gepflanzt werden sollte. Diese beiden Pflanzen hemmen sich gegenseitig im Wachstum. Auch bei der Süsskartoffel, die immer mehr in unseren Gärten angebaut wird.
Sammeln, trocknen und verwenden
Die Sonnenblume wird zur Beginn der Blüte geerntet und frisch oder getrocknet verwendet. Die Blütenzungen werden abgezupft oder direkt an der Blüte getrocknet. Wenn ihr die Sonnenblumenkerne sammeln wollt, müsst ihr die Blütenköpfe gleich nach dem Verblühen abschneiden und an einen warmen und luftigen Ort trocknen lassen. Die Sonnenblumenkerne schimmeln sehr leicht, deshalb sollte auch so wenig wie möglich vom Stiel am Blütenboden dranbleiben. Die Trocknung sollte bis zu drei Wochen betragen. Danach könnt ihr die Samen ganz leicht herausfallen lassen. Am besten dann nochmal eine Woche liegen lassen, dass auch wirklich jegliche Restfeuchte verschwindet. Nun füllt ihr sie in eure Samentütchen oder Gläser.
Verwechslung mit anderen Pflanzen
Verwechslungen können eigentlich nur mit der Topinambur vorkommen. Die auch schon recht weit verwildert und in vielen Gärten hemisch geworden ist.
Verwendung…
…in der Küche
Geröstete Sonnenblumenkerne kann man gut in Salaten verwenden oder auch Brot mit backen. Sonnenblumenpesto ist sehr lecker. Die Blütenzungen gehören zu den essbaren Blüten. Aus den Samen kann ein Mehl verarbeitet werden. Der Blütenboden wird vor dem Erblühen, wie eine Artischocke zubereitet.
…im Haushalt
Die Fasern der holzigen Stängel werden wie Hanffaser verwendet. Aus den Stängeln können auch Flöten hergestellt werden.
…in der Pflege
Die pulverisierten Sonnenblumenkerne kann man mischen mit Honig und Sonnenblumenöl, um eine belebende Gesichtsmaske herzustellen. Sonnenblumenöl darf nur von Menschen mit normaler Haut verwendet werden. Das Öl findet Verwendung zur Massage und für Mundspülungen.
…in der Tierhaltung
Die Samen sind hervorragendes Vogelfutter für den Winter. Die Blätter sind gutes Schweinefutter
Sonnenblumen im Brauchtum
Seitdem sie bei uns eingeführt wurde, schützte sie vor allerlei Zauberei und als Zeichen für die Sonne.
Volkstümliche Namen
Indianische Sonne, Sommerrose
Räucherwerk
Die Sonnenblumen-Räucherung erfüllt einem mit Licht und guter Laune. Für ein Räucherwerk trocknet man die Blütenzungen der Sonnenblume. Ihre Eigenschaften sind weissagend, wünschend und erheiternd. Ihre magische Sammelzeit ist um dem Kornfest (Schnitterfest) herum.
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